菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜汤类家常菜

荷包泥鳅汤

荷包泥鳅汤的做法

1张图片

食材明细

主料

泥鳅 500g
土鸡蛋 6个
米酒适量

辅料

党参适量
红枣适量
石斛适量
姜适量
枸杞适量
黄芪适量

清淡口味
煨工艺
数小时耗时
简单难度

荷包泥鳅汤的做法步骤

1
锅中放油，将鸡蛋煎成荷包蛋
2
泥鳅放盐腌死
3
另起油锅略煎到表面发黄
4
红枣，枸杞，黄芪，党参，石斛用水浸泡一下（这个忘拍图片了）
5
锅中放米酒，将所有食材放进去。大火烧滚，然后用小火慢慢煨3小时
6
关火加盐

小窍门

鸡蛋是妈妈养的🐔生的，个头很袖珍。我是用筷子翻的，煎得不好看。米酒是农村自己熬的，拖人带了20斤回来。本来是想泡果酒的，但是要的是38°的，妈妈说泡果酒度数太高了，就没泡，留着拿来煨汤喝。待酒味挥发之后，汤里有股淡淡的米香味，很好喝

来自美食天下 Καθαρός 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜汤类家常菜

你可能还喜欢

热菜汤类家常菜