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葱香发面饼

天国的女儿

葱香发面饼的做法

2张图片

食材明细

面团

面粉 300g
酵母 3g
清水 150g

油酥

面粉 20g
植物油 15g
盐少许

配料

白芝麻 少许
香葱 3根

清淡口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

葱香发面饼的做法步骤

1
面团材料混合揉成光滑面团放温暖处发酵。
2
葱切葱花。
3
油酥材料混合。
4
面团发酵至两倍大，台面撒适量干粉，重新揉搓成光滑面团擀成圆片。
5
抹上油酥。
6
撒上葱花。
7
从圆心处划一刀，沿一边卷起。
8
收紧收口。
9
竖起按扁。
10
擀成圆饼状，表皮刷少许清水，撒适量芝麻。静置10分钟左右。
11
平底锅烧热刷少许油，将饼坯芝麻面朝下小火盖盖烙3-4分钟左右。
12
翻面继续烙3-4分钟至熟。
13
出锅即可。
14
成品
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成品
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成品

小窍门

烙饼中途多翻几个面。

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使用的厨具：平底锅

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