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双椒蒸蒜茄子

安娜小饼干

双椒蒸蒜茄子的做法

1张图片

“北京已经进入炎夏的节奏，昨晚一些区域下了阵雨，天气貌似没那么热，但是也还是让人燥热难耐啊，早上起来做了个中西混搭的brunch～现在把其中的中式小凉菜和大家分享一下^_^依然是简单美味又🈶️颜值哦！😏”

食材明细

主料

线茄子 2根
尖椒 2根
小米椒 1根

辅料

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒蒸蒜茄子的做法步骤

1
茄子和辣椒，我准备的是南方线茄，最近很喜欢南方的紫色线茄子，口感比较软，适合做蒜茄子。
2
茄子用手撕成条状，放到盘中摆整齐^_^
3
辣椒用刀拍一拍，再切成小粒。
4
大蒜拍碎，剁小碎。
5
茄子上锅蒸十五分钟。
6
炒锅烧热油，放入辣椒碎（再加一点点小米椒碎），爆炒后关火，再加入蒜蓉略炒，再加入一勺糖。
7
把炒过的辣椒和蒜蓉倒入蒸好的茄子上！
8
浇上海鲜酱油！
9
完成！

小窍门

这是改良过的蒜茄子，东北蒜茄子是直接浇蒜泥的，但是一大早吃完，吃上一盒口香糖可能也无法自如的对着别人打哈欠哦，哈哈，所以炒熟一下蒜泥，就不必担心与你爱的人分享你的口气啦！哈哈哈哈哈！

来自美食天下安娜小饼干的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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