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青椒鸡蛋饺子

青椒鸡蛋饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

青椒适量
鸡蛋适量
面粉适量
凉水适量

辅料

盐适量
香油适量

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

青椒鸡蛋饺子的做法步骤

1
面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3
锅置火上少许油烧热，将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。
4
青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋。
5
将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。
6
鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀。
7
把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮。
8
包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9
包好的饺子生坯。
10
起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。

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使用的厨具：煮锅

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