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怀念儿时的拌桔梗的做法

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【拌桔梗】
还记得小时候唱的桔梗谣吗?
背着小筐,和妈妈一起在山上挖桔梗
每次发现都如同找到了宝贝一样
开心的不得了
回到家,妈妈就会用她的巧手
做一道至今都无法忘记的拌桔梗
这种味道就是儿时的味道
永生难忘!

食材明细

主料
辅料

拌桔梗的做法步骤

  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材和调料
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:2
    2
    准备好所有的食材和调料
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:3
    3
    切黄瓜成小片
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:4
    4
    黄瓜加入少量的大粒盐腌制变软
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:5
    5
    切洋葱成条
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:6
    6
    桔梗加入大粒盐和水
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:7
    7
    用力揉搓出这种颜色
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:8
    8
    揉的差不多了就可以洗干净备用
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:9
    9
    把所有的调味料放在一起调成酱
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:10
    10
    把所有的调味料放在一起调成酱
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:11
    11
    洗好的桔梗里加入黄瓜、洋葱
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:12
    12
    再加入调好的酱料
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:13
    13
    抓拌均匀
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:14
    14
    放入盘中
  • 怀念儿时的拌桔梗的做法步骤:15
    15
    最后撒上芝麻就结束啦!

小窍门

1、桔梗在揉搓的时候,一定要多揉一会儿,才能去掉苦味
2、黄瓜腌制时间不要太长,软了就可以
3、抓拌的手法会更让桔梗入味
来自 美食天下 朝族媳妇辣白菜 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜  

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