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自制韩式年糕的做法

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热衷于韩剧的人,肯定也一定喜欢韩食。我个人感觉里面最诱惑的就是炒年糕了。火红的色,甜辣的味道,没有几个女孩子不喜欢。
制作韩式年糕,最主要的是用到粘米粉,配料是少许的糯米粉或者玉米淀粉。加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Q弹,玉米淀粉的相对于来说更筋道,这个你可以自已根据自已的口味选择。

食材明细

主料
辅料

自制韩式年糕的做法步骤

  • 自制韩式年糕的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 自制韩式年糕的做法步骤:2
    2
    拌将粘米粉和糯米粉倒入盆中,加入一小勺盐(1克)
  • 自制韩式年糕的做法步骤:3
    3
    将水一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅
  • 自制韩式年糕的做法步骤:4
    4
    用手捏成耳垂般柔软的面团
  • 自制韩式年糕的做法步骤:5
    5
    分成6等分.
  • 自制韩式年糕的做法步骤:6
    6
    搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂
  • 自制韩式年糕的做法步骤:7
    7
    蒸笼里铺油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右
  • 自制韩式年糕的做法步骤:8
    8
    蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水
  • 自制韩式年糕的做法步骤:9
    9
    用刀切喜欢的长度,冷却后就完成了。
  • 自制韩式年糕的做法步骤:10
    10
    准备年糕,韩国辣酱,虾,即食海苔,芝麻,白菜,洋葱
  • 自制韩式年糕的做法步骤:11
    11
    锅中放少许油,炒香洋葱后加入虾一起略炒和。
  • 自制韩式年糕的做法步骤:12
    12
    加入韩国辣酱后略炒,加入水大火煮开。
  • 自制韩式年糕的做法步骤:13
    13
    将自制年糕放在锅中煮制。
  • 自制韩式年糕的做法步骤:14
    14
    还可以根据自已的喜好加入蔬菜,我加的是白菜芯。
  • 自制韩式年糕的做法步骤:15
    15
    煮至自已喜欢的程度,收汁完成。

小窍门

加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Q弹,玉米淀粉的相对于来说更筋道,这个你可以自已根据自已的口味选择。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   韩国料理  

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