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麻辣小龙虾

胡桐小橘子

麻辣小龙虾的做法

3张图片

食材明细

主料

小龙虾 2斤

辅料

生姜适量
啤酒适量
大蒜适量
生抽适量
鸡精适量
辣椒粉 适量
八角适量
花椒适量
小米椒 适量
火锅底料 适量
大葱适量
冰糖适量
香料适量
干红椒 适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾清洗干净，在虾尾处分成三个尾巴片的地方把中间那片拔掉虾线就出来了
2
准备好辅料
3
锅里多放些油，下小龙虾半炸半炒至出香味小龙虾颜色变通红即可。用油炸一遍更好
4
加入姜丝炒香
5
加入葱姜蒜干辣椒小米椒辣椒粉和花椒八角少许香料
6
翻炒一会
7
加入少许火锅底料提味，也可以换成郫县豆瓣
8
倒入一瓶啤酒，加入冰糖和生抽
9
中火煮至汤汁收浓加少许鸡精即可，因为生抽跟火锅底料都有盐份我就没另外放盐，口味重的或者做的比较多建议再加些盐调味

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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