先制作可可面糊层，黄油室温软化加入糖粉和蛋白搅拌均匀再筛入低粉拌匀成可可面糊

可可面糊倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板铺平整个烤盘底部，表面刮平

用锯齿蛋糕刮片粗齿刮出纹路

刮出波浪纹，放冰箱冷藏备用

再来制作蛋糕体，牛奶加入玉米油搅拌均匀

筛入低粉

用画“Z”的方式拌成细腻的面糊，加入蛋黄（后蛋法）

搅拌均匀成细腻的蛋黄糊

蛋白加入几滴柠檬汁打发成鱼泡状加入三分之一糖粉

继续打发再入三分之一糖粉

打发蛋白出现纹路加入最后三分之一糖粉（分三次加入）

打发至湿性发泡，打蛋头提起蛋白尖带有弯钩

取三分之蛋白先与蛋黄糊翻拌混合均匀

混合好的蛋黄糊再倒回剩下的蛋白中

翻拌成细腻的蛋糕糊

倒入冷藏好的烤盘中，用刮刀刮平

震几下烤盘，震出大气泡

用阿里智能一键式，手机和烤箱连接网络后选择烤箱型号启动“云食谱”选择“一键制作”选择“芒果奶油瑞士蛋糕卷”食谱，启动手机下方“一键制作”

手机画面“显示预热中”此时烤箱就在预热中，用手机控制烤箱

预热结束进入下一个程序“烘烤”

语音提示“请放入食材”烤盘放入烤箱中层

烘烤时间结束手机提醒“大功告成”

取出烤盘倒扣在铺好油纸的凉架上

撕掉上层油纸，盖上一张干净油纸稍稍放凉

蛋糕体可可层向下，用刀成45度切去上下卷起的两条边

借助擀面杖卷起，放冰箱冷藏定型片刻

取出切掉两端，表面会有自然裂痕属正常现象

有裂纹更像木柴哈～

成品图

成品图