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【圆滚滚黄澄澄蛋糕卷】

【圆滚滚黄澄澄蛋糕卷】的做法

3张图片

“前天那蛋糕卷虽然卖相不好，却被朋友消灭光了

既然她们喜爱，妈咪们也爱，

那我就再来一次，一洗前耻。

卷蛋糕相当顺利啊，一气呵成。

朋友说这次做的蛋味儿特别浓~”

食材明细

主料

蛋黄 5个

辅料

糖 70克
淡奶油 90克
朗姆酒 10克
低筋面粉 80克
蛋白 5个

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蛋糕卷的做法步骤

1
准备好材料。
2
蛋白打发到湿性发泡，分三次加入糖，打发好后先放入冰箱冷藏。
3
蛋黄打散，加入20克糖，淡奶油，朗姆酒搅拌均匀。
4
低筋面粉过筛倒入1中，轻轻用橡皮刮刀翻拌均匀。
5
将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将剩余的蛋白全部倒入拌匀。
6
倒入铺好油纸的烤盘中，用力震两下。烤箱预热175度，放入中层，烤20分钟左右。
7
从烤箱取出，趁热撕下油纸，涂上自己喜欢的果酱，卷蛋糕。

来自美食天下 eva533 的作品

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