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烧烤肉

李少军我啊

烧烤肉的做法

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“烧烤肉大多数人都爱，就是爱那个味道，喜欢去大排档吃，有几个原因，大家朋友一起吃聊天，最主要就是家里做不出来那个味道，其时烧烤的味道在家也是很容易做的，简单操作一样可以很好吃”

食材明细

主料

猪里脊肉 500g

辅料

香菜末 少许
白糖少许
盐少许
淀粉少许
洋葱末 少许
孜然粉 少许
辣椒面 适量
酱油适量
鸡精适量
鸡蛋清 适量
红辣椒末 适量
青辣椒末 适量
熟白芝麻 适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

烧烤肉的做法步骤

1
备料猪里脊肉、洋葱末、青红辣椒末、香菜末、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉、鸡蛋清
2
买回来的猪里脊肉先放到冰箱冷冻两小时，然后出来切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷冻是为了能够更加好切成片
3
把肉片控水放到碗里，加入盐、鸡精、白糖、酱油、半个鸡蛋清搅拌均匀
4
再往碗里加入两勺淀粉搅拌好，腌制二十分钟
5
锅中加入油烧至六成热，然后用筷子一片片的下入锅中炸，炸至外脆里熟就可以捞出控油
6
把锅中的油倒掉，留少量油，然后下入洋葱、青红辣椒爆香，下入孜然粉、辣椒面、白芝麻炒出香味
7
把炸好的肉片下入锅中，再下入香菜翻炒均匀就可以出锅了

来自美食天下李少军我啊的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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