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笋干炖牛肉

笋干炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量
笋干适量

辅料

豆瓣酱 适量
干辣椒 4个
花椒少许
料酒适量
酱油适量
姜适量
食盐适量
食油适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

笋干炖牛肉的做法步骤

1
干笋提前一天泡发，切小块
2
牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断
3
锅里放水烧开，牛肉掉水取出
4
热锅热油，加干辣椒、花椒、大蒜、生姜爆香，加入牛肉微炒，干笋翻炒
5
加豆瓣、加生抽、老抽、料酒，加水没过材料，最后加盐调味。
6
大火煮沸后转小火闷，大约一个半小时牛肉和笋软烂后即可关火出锅

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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