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香肠沙拉面包

香肠沙拉面包的做法

7张图片

“香肠面包大、小朋友们都喜欢，香肠一般我喜欢用自己灌的脆皮小香肠。端午放假了，上高中住校的外甥也要回家了，给他做了几个！”

食材明细

主料

面粉 260克
蛋液 40克
酵母 3克
盐 4克
细砂糖 35克
奶粉 10克
黄油 20克
水 145克

辅料

脆皮小香肠 3根
香葱适量
沙拉酱 适量
玉米粒 适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

香肠沙拉面包的做法步骤

1
将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶
2
大约揉20分钟，加入软化的黄油，继续揉面至完全扩展阶段，即出膜
3
揉好的面团进行基础发酵，发至2倍大小
4
发酵好的面团从面包机内取出、排气，分割成6份，盖上保鲜膜醒10分钟
5
准备好的脆皮小香肠、玉米粒、葱花、沙拉酱
6
取一个小面团用擀面棍擀成牛舌状面饼
7
将面饼卷起，将卷好的慢慢揉成长条后头尾接起来形成环形
8
将脆皮小香肠放在环形面条之间，再放入纸模里
9
这是做好的6个
10
放入烤箱二次发酵45分钟
11
发酵完成刷上蛋液
12
撒上玉米粒和葱花
13
放入预热好的烤箱180度20分钟，在最后剩下5分钟的时候，暂停取去挤上沙拉酱继续烘烤至结束
14
面包出炉

小窍门

其实这个量最好做8个，但是就要分2次烤，所以我改成6个，还有就是我的沙拉酱不是专门用来烘焙的，所以晚点挤

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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