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十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜

小菜一碟的家

十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜的做法

1张图片

“苋菜的上市季到了，地里自养的那种，不是痴肥，没有高个，嫩的能掐出水，就要这样的，想想就能流口水。”

食材明细

主料

苋菜一把
大蒜子 一个

辅料

菜籽油 适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒苋菜的做法步骤

1
带根的苋菜要先冲去泥水。
2
快速挑拣掐根。
3
搓揉清洗，一定要洗干净哦。沥水。
4
大蒜子切小或拍碎。
5
锅里下油，爆香蒜末。
6
苋菜下锅，用筷子抬起反复上提是很好的断生的方法。
7
颜色变绿，可以加盐，比平时的盐量要减少，因为苋菜缩水严重，很容易盐比实际需要的加多了。
8
翻炒均匀起锅。
9
不马上吃的话，中间扒开个坑，避免颜色变黄。

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：炒锅

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