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奶油南瓜吐司面包的做法

  3张图片

南瓜是一种非常好的“蔬菜”,说是蔬菜我想大家应该不反对吧?南瓜的种类比较多但是营养都是非常的不错,可以根据自己的喜好去选择。有的比较香有的比较甘甜,南瓜有很多的寡糖及氨基酸等经常吃一点对身体很好。加入孩子不吃那就试试我们今天介绍的这个吧,南瓜奶油吐司面包。该面包的口感非常的香浓,面包软到不行。非常的适合作为小孩子老人的早餐与下午茶点心!
“450g吐司盒模两个的量”

食材明细

主料
辅料
  • 刷面蛋液 少许

奶油南瓜吐司面包的做法步骤

  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:1
    1
    南瓜选择你喜欢的品种,隔水蒸熟趁热捣碎成糊
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:2
    2
    取方量的南瓜泥加入细砂糖、盐、鸡蛋,鸡蛋大概一个在50g
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:3
    3
    加入淡奶油、清水、高粉及酵母,进行搅揉【在下清水的时候要把控好,鸡蛋的大小、南瓜泥的含水份都关系着水量】
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:4
    4
    面团成型并扩展加入软化的黄油继续搅揉至出膜并进入发酵
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:5
    5
    一发发酵完成,手指沾下面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:6
    6
    根据你所下的量分割成等份的面团,并充分的排气并揉圆
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:7
    7
    把面团擀开成舌型,排挤出旁边的气泡并卷起。盖上保鲜膜醒置10分钟
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:8
    8
    醒置好后再次擀开并卷起来以2.5圈为最佳
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:9
    9
    二发至模具的八到九分满即可,在烤制前在表面刷上一层牛奶
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:10
    10
    烤箱提前预热180度,上下火下层烤制40分钟。期间在面包上色后即可盖上锡纸,以免上色较重
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:11
    11
    出炉后立刻扣出
  • 奶油南瓜吐司面包的做法步骤:12
    12
    放倒冷却即可切片装袋

小窍门

南瓜泥含水量比一样,制作的时候要注意
来自 美食天下 豆帝煮Man 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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