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啤香麻辣小龙虾

开心果子365

啤香麻辣小龙虾的做法

2张图片

“又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~”

食材明细

主料

辅料

香叶 3片
盐 1勺
花椒 7克
干辣椒 16个
生抽 4克
老抽 2克
姜 8克
麻椒 7克

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

啤香麻辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾先用刷子清洗干净
2
小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
3
烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
4
准备好其他辅料备用
5
辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
6
锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
7
捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
8
倒入郫县豆瓣酱翻炒
9
另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
10
倒入生抽和老抽
11
倒入啤酒一罐
12
加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
13
夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
14
装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧

小窍门

1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好

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使用的厨具：炒锅

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