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香菇肉包

香菇肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 150g
面粉 200g
酵母 3g

辅料

香菇 10颗

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇肉包的做法步骤

1
准备面粉和酵母比例约为：500g面粉+6g酵母。我这次只做了200g面
2
面包，酵母，和小半杯水。放入面包机中，选择发面程序
3
待发面机开始工作后。开始准备馅儿。猪肉洗净切小块（我这个有点儿瘦肉过多，馅儿比较柴。能吃肥点的可以选择五花肉）
4
泡发好香菇
5
香菇切细
6
猪肉剁碎
7
肉馅放入香菇末中，然后加入胡椒
8
加入生抽、食用油和盐
9
按照一个方向搅匀。然而我还是喜欢戴上手套捏一捏搅匀
10
馅儿好了后，另一边的面已经膨胀了…面包机停止工作前几分钟可以看到面已经是蜂窝状了
11
取出面团在大面板上加上薄面开始揉。揉出面团里的空气后，揉成光滑的面团（我忘了拍图片了），盖上湿纱布静置二十分钟。
12
揉搓成条状
13
切成小剂子
14
在掌心拍扁
15
擀面至中间略厚，周边薄的薄片
16
加入肉馅儿，捏出褶子…
17
入蒸锅再醒十分钟后开火
18
根据包子大小，我这个偏小煮十来分钟就好了，然后关火焖三分钟。提醒期间千万不要揭锅盖～不然会塌了～
19
松软的包子就好啦～就是馅儿都是瘦肉，比较柴～但是家里人都不爱吃肥的，所以就这样啦～正好赶上端午节，可以吃自己做的肉包啦～

来自美食天下 ellie00 的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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