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 鲜果水晶粽的做法

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传统粽子太腻?星冰粽太贵?亲手制作水晶粽,过一个清爽冰凉的端午节!

食材明细

主料
辅料

鲜果水晶粽的做法步骤

  •  鲜果水晶粽的做法步骤:1
    1
    粽子叶提前一晚浸泡。(或可以煮15分钟)
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:2
    2
    水晶粉加入100g的清水搅拌均匀。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:3
    3
    另外玉米糖浆加入100g的水煮至沸腾。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:4
    4
    煮沸腾后的糖浆水,缓缓倒入水晶粉,边倒边搅拌。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:5
    5
    搅拌好了后把水晶液转移面积较大的盘子(或盆子[面积大容易蒸熟])大火蒸15~20分钟,直至完成凝固状态即可。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:6
    6
    刚蒸好的水晶皮比较粘手,还处白色状态,待水晶皮完成凉透后即可。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:7
    7
    切好水果粒,准备馅料。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:8
    8
    将两片粽叶重叠,然后轻轻向中间卷,卷出一个尖角的圆锥形。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:9
    9
    填入水晶皮与馅料,水晶皮一定要紧紧包裹着馅料。将两边的粽子叶分别向中心折,压平底部。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:10
    10
    粽叶叠在底部,一只手捏住粽子,另一只手将整个粽子翻过来。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:11
    11
    用粽子绳线将粽子扎好,放入冰箱冷藏一小时以上。
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:12
    12
    成品图。清爽冰凉的端午节!
  •  鲜果水晶粽的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1.此款水晶皮非常百搭的喔!可以随意替换自己喜欢的馅料。
2.如果包的是水果馅,建议两天之内食用完毕。
3.根据有粽子模具卖,如果不想用粽叶,可以购买模具。
4.每个人自己不同包粽子。可以包怎样法。
来自 美食天下 DIY之室♚美美 的作品
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