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肉酿蒸笋瓜的做法

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这菜很简单,先将肉馅中加入适量的盐等调味料,拌均匀腌制一下;下一步就是处理笋瓜了,切成等长的段,用勺将中间的芯掏空,注意不要将捅穿了;接着就可以将腌制好的肉馅塞入进去;最后放上蒸锅上大火蒸上五分钟即可。这菜非常简单快手,却让一道普通的笋瓜变得高大上起来,零厨艺也能轻松搞定一道有内涵的美味菜肴。怎么样?赶紧将这样一道清爽不油腻的佳肴端上节日餐桌吧。

食材明细

主料
辅料

肉酿蒸笋瓜的做法步骤

  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:2
    2
    肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:3
    3
    顺着一个方向搅拌上劲;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:4
    4
    将笋瓜切成等高的段后立起来;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:5
    5
    将中间的瓤用勺掏空,注意留下底部;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:6
    6
    用手团一小团肉馅;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:7
    7
    将调好味的肉馅团团后放入笋瓜中间的空洞中。再在上面点缀颗枸杞;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:8
    8
    锅上汽后放入里面蒸上八分钟;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:9
    9
    将蒸出来的汁倒入锅中,加入少许盐、香油和水淀粉勾芡;
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:10
    10
    将芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
  • 肉酿蒸笋瓜的做法步骤:11
    11
    可以开吃了。

小窍门

1.肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味;2.掏笋瓜时注意不要将它完全掏空,要留住底部;3.肉馅团一团再放入里面;4.蒸好的笋瓜会出汤汁,这样倒入锅中,加入盐调味,加水淀粉收浓稠,最后浇淋在蒸好的笋瓜上。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   小清新   午餐   晚餐   学生  

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