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女孩花样面包

女孩花样面包的做法

5张图片

“昨下午脑海里想到这个构思就马上动手。本想做两盘不同图案的面包，谁知温度高了面团发酵快，面包整形又需要时间只做出一盘，余下的滚圆做了餐包。完全高估了自己的能力。
少女时代一直都留有齐腰长发但我手笨只会编一个麻花辫，要是编两个左手的辫子一定会辫反。我想有些人心里和我一样都有个辫子情怀吧！”

食材明细

主料

高粉 300g
牛奶 170g
鸡蛋液 30g
白糖 20g
酵母 3g
黄油 20g
盐 2g

辅料

法芙娜可可粉 5g
巧克力 2小块

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

女孩花样面包的做法步骤

1
所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2
放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3
搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
4
分1/3面团加入可可粉揉匀，原味和可可的盖上保鲜袋二次发酵。
5
发酵好的面团原味的60克一个滚圆用擀面杖四周各擀一下成个圆形（尽量揉圆揉光滑）
6
可可味面团50克一个再分成3分搓成条（要长的就松弛下在搓）
7
编成三股麻花辫。
8
辫子多的边角料揉成团擀成长片，用剪刀随意的剪几下就是刘海。
9
如图放烤盘里整理好。
10
如图放入烤盘整理下。
11
这个原本想整个瓜子脸的（和那两圆脸相比终于有点小下巴）
12
如图放入烤盘整理下。
13
盖上保鲜袋二次发酵。
14
发酵好后在扎两辫子的脸上刷了点鸡蛋液，那两个没刷（想烤好比较下）
15
170℃上下火18-20分钟，上色后加盖锡纸（温度时间仅供参考）
16
编麻花辫的女孩～也许在有些人的心里都有个辫子情怀！
17
面团一定要揉光滑，这个没揉光滑脸就不平不细腻。
18
巧克力提前装裱花袋隔水融化，裱花袋剪小口装饰自己喜欢的表情图案。
19
菜谱名都不好叫，女生花样面包？
20
娃娃面包？
21
姐妹花～
22
这样的面包小朋友肯定喜欢。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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