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特色布丁杯的做法

  5张图片

黄色是给人轻快,活力,希望的感觉。也让人想到了代表着富贵的“金”色,看朋友们给这款面包起的名字,洋气有内涵哦:金镶玉,金尊玉食,,金杯白露,布丁面包,金包银……一下子不知选哪一个为好啦。有你们在真好,谢谢亲们总是无私的分享美食,让我学到了那么多。
其实它好普通,简单,不禁想到了这么一句话:生活简单就迷人,人心简单就幸福。能吃的杯子,还有金色南瓜做衬,其实普通也是它的特色所在,那就是特色布丁杯吧。
普普通通的南瓜营养丰富,和面粉中和,就有了金灿灿的颜色,面包,饼干,或是蛋糕都让其变得高大上了。
本想其中的布丁也想加入一些南瓜汁,让其和面包同一个颜色,不过,这白色让面包显得更亮丽,突出,相互陪衬,都让彼此显得与众不同。

食材明细

主料
辅料
  • 面丁粉 75克
  • 清水 400ML

特色布丁杯的做法步骤

  • 特色布丁杯的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮上锅蒸熟。取南瓜泥90克。
  • 特色布丁杯的做法步骤:2
    2
    南瓜泥,牛奶(预留10克左右,看面团温度添加减)鸡蛋,糖盐(对角放),放入面包桶。
  • 特色布丁杯的做法步骤:3
    3
    再加入面包粉,中间小窝放上发酵粉。启动揉面程序。
  • 特色布丁杯的做法步骤:4
    4
    面包机工作一个程序后加入黄油。再启动面包机和面程序,将面团揉至光油。(可以用发酵面团程序也可以自主设计和面时间)。
  • 特色布丁杯的做法步骤:5
    5
    面团发酵为1.5倍大。
  • 特色布丁杯的做法步骤:6
    6
    面团取出分为9份,揉圆盖上保鲜膜,醒10分钟。
  • 特色布丁杯的做法步骤:7
    7
    再次排气滚圆。入烤箱发酵为1.5倍大,烤箱放一碗热水保持湿度。
  • 特色布丁杯的做法步骤:8
    8
    烤箱预热后,上下火180度烤制20分钟。
  • 特色布丁杯的做法步骤:9
    9
    烤好的面包,稍凉后,面包底朝上,手捏为杯子型状。
  • 特色布丁杯的做法步骤:10
    10
    清水400ML,煮开后加入布丁粉搅拌均匀,小火煮2分钟后放凉。
  • 特色布丁杯的做法步骤:11
    11
    凉后的布丁液装入面包杯中。可以入冰箱冷藏一会它就凝固定型了。试了下室温也可以凝固定型。
  • 特色布丁杯的做法步骤:12
    12
    用蔓越莓干装饰,是不是很漂亮呢,金镶玉哈。

小窍门

1、牛奶量原方是60克服,我留了少许,因为南瓜泥含水量不同,牛奶一般不全部倒入。
2、面包机加入食材是先液体后固体。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
4、布丁液中可以加入一些果脯。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:汤锅、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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