绿豆糕

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“夏日里的一抹淡绿，带给你舌尖的甘甜，与内心的清凉。让你在这个夏日，找到属于自己的一片恬然”

主料

辅料

1
脱壳绿豆泡水数小时后，上锅隔水蒸。然后用料理机加适量水打成绿豆糊。冷锅冷油，倒入绿豆糊，和麦芽糖。一直翻炒到半干后加入淡奶油，白砂糖。继续翻炒能抱成团。如图。
2
起锅。稍微晾晾。将豆沙搓成三十克等份团子
3
用模具压成型。脱模摆放好后放入冰箱冷藏。冷藏口感更好哦。非常简单的一道甜品

1.麦芽糖的作用是让绿豆沙更好的粘合成团。
2.油可以根据建议量上下调整。但是不建议油量太少。不然豆沙口感会很柴。

来自美食天下摇啊摇ttt 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：糕点

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