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蓝莓酱司康

蓝莓酱司康的做法

3张图片

“平时吃司康多为甜口的，这吃换了点口味，有点咸，有点甜，司康的干加上蓝莓酱的湿润口感上又综合了些，甜里有咸，咸中带甜，总体感觉还不错！”

食材明细

主料

奶酪 60克
黄油 30克
泡打粉 3克
盐 3克
牛奶 40克
蛋液 75克
低筋粉 190克

辅料

蓝莓酱 适量

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蓝莓酱司康的做法步骤

1
准备的原料。
2
黄油室温变软，加低筋粉。
3
用手将黄油和低筋粉搓均匀，成细小的小颗粒。
4
乳酪处理成小块。越小越好。
5
处理好乳酪加入面粉里再加入泡打粉。
6
加入牛奶，蛋液拌匀。
7
拌好的面团擀成1-2公分厚的片。
8
用模具压出形状，再在手指尖粘的干粉，在司康胚中间压个圆坑。
9
全部做好的司康胚。
10
烤箱190度预热，中层烤制20分钟。
11
放凉从中间掰开，（中间部位大都有裂纹，沿着裂纹很容易掰开）涂上一层蓝莓酱。
12
再在中心凹下去的部位加点蓝莓酱就可以了。

小窍门

1.手指粘点干粉再压司康上的小坑会不粘手。
2.烤制是这样观察，以免烤焦。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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