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喜欢辣椒的吃货们快快学学辣椒泡菜吧

朝族媳妇辣白菜

喜欢辣椒的吃货们快快学学辣椒泡菜吧的做法

1张图片

“【辣椒泡菜】
在朝鲜族的饮食文化中
辣椒是不可缺少的食材
用辣椒做泡菜也是朝族人家的家常
做法家家不同
这里分享二种我老公比较喜欢吃的辣椒泡菜
爽口下饭，如果不能吃辣的话
一定要少做一点哦！”

食材明细

主料

辣椒 20根

辅料

糖 1杯
水 3杯
醋 1杯
酱油 2杯
辣椒面 2大勺
蒜末 1大勺
葱末 1大勺
鱼露 1大勺
梅子汁 2大勺
香油 1大勺
糖浆 2大勺

超辣口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

自制辣椒泡菜的做法步骤

1
准备好所有的食材和调料
2
准备好所有的食材和调料
3
准备好所有的食材和调料先用牙签把辣椒扎几个眼儿
4
先用牙签把辣椒扎几个眼儿
5
把所有处理好的辣椒倒入坛子里
6
把酱油、醋、糖、水倒在一起调成汁
7
倒入坛子内，把辣椒泡上
8
15天以后辣椒变成这个颜色就可以了放入冰箱保管了
9
第二种辣椒泡菜要先把所有的调料放在一起调成酱料
10
泡好的辣椒放在碗内
11
倒入调好的酱料，拌均匀就可以了
12
吃的时候一定要配上一碗米饭，不然好辣哦！

小窍门

1、辣椒在选择的时候一定要新鲜的
2、泡菜坛子一定要用密封的才可以
3、泡好了以后可以放在冰箱冷藏保管一个月以上
4、保管的过程中吃多少拿多少，尽量不要污染了坛子
5、第二种辣椒泡菜也可以少放点芝麻

来自美食天下朝族媳妇辣白菜的作品

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