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芒果可可蛋糕的做法

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大概没有哪个女人不爱巧克力,巧克力的存在就如同玫瑰一样。每逢节假日,纪念日,如果你不知道你的她到底爱什么,那送上一束红玫瑰,一盒巧克力就完美啦。
我虽然也喜欢巧克力,但总不敢多吃。巧克力的热量可不是开玩笑的,想长胖的筒子多吃点巧克力准没错,尤其是睡前吃巧克力,长胖效果妥妥的。也因此,我家很少备巧克力。钟先生也只会在每年的情人节,送我一盒巧克力。
但是爱上烘焙后,我家可备了不少黑巧克力,白巧克力,可可粉,巧克力酱等等。但对于我这个巧克力爱好者来说,我居然能忍住口腹之欲不去吃它,我都忍不住对自己点赞,o(∩_∩)o。
今天这款蛋糕,就用到了可可粉,巧克力酱。做法很简单,你也赶紧试试,为你心爱的他/她做这款【芒果可可蛋糕】。虽说蛋糕里有可可粉,巧克力酱,但配方是无油配方,也用老酸奶替换了奶油,吃起来有巧克力的醇香,蛋糕的松软,老酸奶的清爽,芒果的清甜,巧克力酱的丝滑,但热量并不高哦。你的他/她一定会喜欢,尤其是她,女孩子终究是更爱美一些。O(∩_∩)o~
比起市售的蛋糕,自制的蛋糕食材更健康,热量更低,吃起来也更安心,有利于身心健康。更重要的是,自制蛋糕,可以随心所欲DIY。水果可以换成自己喜欢的,老酸奶,巧克力酱也可以换成自己喜欢的。

食材明细

主料
辅料

芒果可可蛋糕的做法步骤

  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:1
    1
    备好食材:高筋面粉同可可粉混合,鸡蛋同细砂糖混合,备好牛奶;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:2
    2
    高筋面粉同可可粉混合过筛;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:3
    3
    烧一锅温水;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:4
    4
    待水温到不烫手时,将蛋盆放在温水里;隔温水用电动打蛋器打发,提起打蛋头有明显的划痕,且不易消失;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:5
    5
    牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均匀;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入高筋面粉、可可粉;用刮刀迅速上下翻拌均匀;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入可可面糊8分满,轻轻在桌上震几下;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:8
    8
    ACA烤箱上下火180度预热,时间设置为20分钟;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:9
    9
    将模具放在ACA烤箱中层,烤20分钟;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:10
    10
    程序结束后,将模具取出,取出可可蛋糕;备好芒果,老酸奶,巧克力酱;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:11
    11
    可可蛋糕切成4片;芒果对半剖开,划十字格;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:12
    12
    将芒果肉取出;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:13
    13
    取一片可可蛋糕,抹上适量老酸奶;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:14
    14
    盖上一片可可蛋糕,再抹上适量老酸奶;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:15
    15
    再次盖上一片可可蛋糕,并抹上适量老酸奶;盖上最后一层可可蛋糕;
  • 芒果可可蛋糕的做法步骤:16
    16
    淋上巧克力酱,再点缀芒果粒即可。

小窍门

1、我用的是6连杯不粘方形模,不用抹油;
2、根据烤箱不同功率,不同脾气,烘焙时间可灵活掌握;
3、使用高筋面粉,蛋糕口感Q弹;若使用低筋面粉,蛋糕口感松软;可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶  

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