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红辣椒酿肉

红辣椒酿肉的做法

1张图片

“有内涵又食欲大增的红辣椒酿肉，客官，要来一盘吗？”

食材明细

主料

长豆角 适量
红辣椒 适量
瘦肉适量

辅料

盐适量
鸡精适量
生姜末 适量
黑胡椒粉 适量
生粉适量
蚝油适量
大蒜适量

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

红辣椒酿肉的做法步骤

1
准备食材：几根长豆角、几个红辣椒、一点瘦肉。
2
瘦肉切末加生姜末、生粉、黑胡椒粉、盐、鸡精腌制片刻。
3
长豆角掐去头尾洗净焯水后过凉水。（我长豆角焯水时间应该起码有三分钟，焯的水里我放了盐和少许油。）
4
将红辣椒洗净破开丢掉辣椒子，然后将肉泥填进红椒里。
5
煎锅热油大火煎肉泥那一面。
6
改换炒锅少量水略煮会，起锅放点蚝油和大蒜。
7
小碗倒扣，将沥干的长豆角围碗绕圈成绿色的碗。
8
将断口处插上牙签。
9
将辣椒摆盘到这绿色的碗里，最后把大蒜放辣椒上点缀。

来自美食天下乐宝媽的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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