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咸味肉松蛋糕卷的做法

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蛋糕卷烤过N多次,一直以甜味为主,这次改成用咸味的来烤制,夹上酥香的肉松和沙拉酱,没想到成品出奇的好吃,因为有下葱花,烤制时,整个房间都飘香四溢,引来不少隔壁吃货^_^

食材明细

主料
辅料

咸味肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    将蛋黄、玉米油,牛奶和盐搅拌至彻底融合。(本人加倍的量,所以蛋黄量多)
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋白装入无油水的盆里,加入30克白糖打至硬性发泡。如图
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    再将所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。(别划圈以免消泡)
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里抹平。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    洒入切碎的香葱和适量的芝麻。预热好烤箱170度。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊送入烤箱中层,用上下火170度烤25分钟即可出炉。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    成品出炉等凉却至微温。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    再取张干净油纸,将蛋糕翻转过来,撕去油纸。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    挤入适量沙拉酱。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    铺入适量的肉松。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    借助擀面杖将蛋糕卷起来,两段捏紧固定半小时。
  • 咸味肉松蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

烤制的时间和温度根据自己的烤箱来定。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   下午茶   学生  

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