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麻辣烤鱼的做法

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今天星期天、孩子在家、改善一下伙食、买了三条鲫鱼用来烤着吃.麻辣鲜香非常好吃、一会儿就光盘了!
鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效!

食材明细

主料
辅料

麻辣烤鱼的做法步骤

  • 麻辣烤鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼三条、
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:2
    2
    刮去鱼鳞
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:3
    3
    取出内脏、鱼腮、肚里黑膜刮洗干净
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:4
    4
    鱼两面打花刀
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:5
    5
    放入姜片、洋葱片、盐全身摸匀、肚子里也要抹、腌制15分钟、(可以放些大蒜节腌制)
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:6
    6
    再放点芹菜段腌制
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:7
    7
    准备佐料、郫县豆瓣、火锅底料,(如果没有就只用郫县豆瓣也是可以的)泡姜、泡红椒、大蒜、切细、花椒粒、
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:8
    8
    把黄瓜、千张切丝
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:9
    9
    铁锅烧干、用老姜擦一片、防鱼粘锅、可以用不粘锅、
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:10
    10
    到入适量鱼、下入鲫鱼煎至两面金黄捞出、不能翻勤了、一面煎好再煎另一面、
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:11
    11
    锅中倒入适量油、5成热下入郫县豆瓣、火锅底料炒出红油、
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:12
    12
    再下入泡姜泡红椒、花椒、大祘、炒香
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:13
    13
    掺入适量清水烧开、到入适量酱油烧开
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:14
    14
    到入洋葱、千张、黄瓜煮熟
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:15
    15
    准备烤盘、先垫点菜在下面、
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:16
    16
    再放鱼、再把剩下的菜到入、散上芝麻、预热烤箱、
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:17
    17
    放入烤箱中层、180度、上下火20分钟左右即可、最后两分钟撒点孜然粉、烤完!
  • 麻辣烤鱼的做法步骤:18
    18
    取出、撒上熟花生米、香菜段、好香哦、开吃喽!

小窍门

1、配菜可以是自己喜欢的
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定!
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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