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珍珠水饺

珍珠水饺的做法

1张图片

“去除所有霉运，神级珍珠水饺(^_-)”

食材明细

主料

虾仁 100g
黄瓜 4分之1支
木耳 3朵
香菇 2颗
面粉 250g

辅料

蚝油少许
香油 3滴
味达美酱油 5滴
五香粉 1小捏
白胡椒粉 1小捏
橄榄油 1小匙
葱末少量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

珍珠水饺的做法步骤

1
胡罗卜，黄瓜打汁分别用来和面
2
揉好面（面有多，一个团子就用不了，请忽略(￣∇￣)）醒着，备用，下面调馅
3
虾仁（挑出虾线），香菇，黄瓜（擦丝），木耳（提前泡发好）去蒂洗净
4
所有主料细细切碎，盛入盆内，加入所有辅料调匀备用。
5
把面团搓条切成拇指大小（这是关键噢），并檊成一元硬币大小面皮。
6
同包正常大小的水饺方法一样，按饮食所需包珍珠水饺的量
7
同正常煮水饺一样，开锅后，溜入生水饺，第一次搅动防止粘锅，并盖好上锅盖，开锅后，分三次倒三次一匙凉水，煮熟，盛出。

来自美食天下轻听落梅的作品

使用的厨具：煮锅

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