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冬瓜海米老鸭汤

冬瓜海米老鸭汤的做法

1张图片

“冬瓜.鸭肉均为寒性，夏日败火。烹制过程不用油，清淡。加点胡椒中和一下寒性，增加口感味道。”

食材明细

主料

鸭肉 400g
冬瓜 400g
海米 50g

辅料

姜一块(十克)
料酒一匙
胡椒三克
盐五克
鸡精三克
香菜一克
枸杞三克

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

冬瓜海米老鸭汤的做法步骤

1
冬瓜处理干净切块。
2
把海米用温水泡一小时。
3
把鸭子剁块，在开水锅里焯一下。
4
把姜拍碎，香菜切段。
5
把焯过的鸭肉加适量清水，把泡海米的水加进出也增鲜，加姜。
6
开锅后放入冬瓜，加盐。
7
大火烧开后转小火炖40分钟，放枸杞、鸡精，胡椒粉，关火。
8
装盘上桌，咸鲜美味哟😝

小窍门

枸杞不要放早了。

来自美食天下智竹快乐的作品

使用的厨具：炒锅

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