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时蔬花环面包

DIY之室♚美美

时蔬花环面包的做法

1张图片

“简单的两股辫，绕出美丽的花环。花七是三色时蔬。吃面包的同时配点蔬菜更营养！”

食材明细

主料

辅料

白糖 15g
盐 2g
酵母 2g
黄油 11g
胡萝卜泥 40g
马苏里拉奶酪 适量
胡萝卜 10g
表面刷蛋液 适量
青豆 10g
玉米丁 10g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

时蔬花环面包的做法步骤

1
将洗净胡萝卜去皮切成块放入搅拌机打成泥。
2
将除黄油以外的所有材料放入盆内，榨好的胡萝卜泥也放入盆内揉面。
3
拉出比较厚的膜加入黄油。
4
撑出薄的膜。揉好了面团，盖上保鲜膜放在室温发酵三个小时扩大两倍。
5
用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
6
将发酵好的面团分成六份，滚圆排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7
先取一个松弛好的面团分成三份，擀成5~6公分直径的原片在烤盘上放好。
8
其余6个擀成圆形卷起。
9
然后在垫子上慢慢搓长，取两根不要两根并头放，而是一根比另一根的头长出4公分这样放好。
10
两股麻花绕好。
11
围在圆片周围，这里要注意街头问题，刚才两头相差的部分在这里起作用了。把长的头绕过去和短的接拢，接头藏在面团底部（看不见为止）。
12
送入烤箱发酵40度20分钟。
13
此时准备用时蔬三包丁，放入小锅煮5分钟沥水备用。
14
发酵好的面团后在中心圆片处撒上马苏里拉奶酪，放好三色时蔬周围的麻花处刷蛋液。
15
送入预热好的烤箱170度，烤18分钟。
16
出炉了放在晾架上晾凉透了。完成！
17
成品图。
18
成品图。

小窍门

1.如果不想手工揉面的话可以用面包机揉面。
2.面包机和面好了可以留在这儿发酵。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。

来自美食天下 DIY之室♚美美的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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