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辣油豆豉的做法

  3张图片

不是第一次做了,一点不夸张可以媲美那个什么妈,做好冰箱冷藏,拌个面,炒个饭嗲得很!这次做的是因为吃完的辣子牛蛙,剩下的辣椒干,总得想办法解决,作为一名要求完美的家庭主妇是不允许发生浪费这样的事情的!!!唯一不足的是忘了加点榨菜沫了,强烈建议要做的亲们加点榨菜末会鲜美很多。

食材明细

主料
辅料

辣油豆豉的做法步骤

  • 辣油豆豉的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 辣油豆豉的做法步骤:2
    2
    花生米烤熟去红衣。
  • 辣油豆豉的做法步骤:3
    3
    用擀面杖压碎,不需要很碎。
  • 辣油豆豉的做法步骤:4
    4
    辣椒干用料理机打碎。
  • 辣油豆豉的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,油热改中火加入辣椒粉炒几十秒出辣味就可以。
  • 辣油豆豉的做法步骤:6
    6
    加入豆豉。
  • 辣油豆豉的做法步骤:7
    7
    完全炒匀。
  • 辣油豆豉的做法步骤:8
    8
    加入熟芝麻,花生碎。
  • 辣油豆豉的做法步骤:9
    9
    关火完全拌匀,放凉。
  • 辣油豆豉的做法步骤:10
    10
    装干净容器密封就可以。

小窍门

1.豆豉如果是结在一起先用手掰散,炒的时候会方便许多。
2.最后放花生米碎的时候一起加点榨菜末拌匀,味道会鲜美很多。
3.不需要加盐。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 家常菜   下饭菜  

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