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洋葱炒鳝丝

洋葱炒鳝丝的做法

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“邻居家给了妈妈四只洋葱，其实我们家是基本不吃洋葱的，其中一只，我做土豆饭的时候用了。。。
有天，我说，哎，这三只洋葱啥时候能吃完啊，于是我爸说，明天去买点黄鳝回来炒了吃吧。。。。。。”

食材明细

主料

洋葱 3只
鳝丝 8两

辅料

料酒适量
糖适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱炒鳝丝的做法步骤

1
买回来的黄鳝丝，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝（我爸要不说，我就直接切丝炒了）。
2
二洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了（我爸切的直流泪，我上次切的时候就一只，还没流泪就切完了）。
3
三葱叶姜末蒜末放入油锅爆炒一会儿。
4
倒入鳝丝炒一会儿，盛出备用。
5
洋葱也放油锅炒一会儿，然后倒入鳝丝一起翻炒。
6
洋葱和鳝丝炒一会儿后，倒入老抽，加少许水，盖上盖煮一会儿。
7
出锅前，加点糖，顺便收一下汁。
8
出锅装盘咯。
9
我做的洋葱炒鳝丝可能还是比较适合江南一带的人吃的，红烧+糖。

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