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家常丸子蔬菜粉条汤，老少皆宜！

苍山暮春雪

家常丸子蔬菜粉条汤，老少皆宜！的做法

1张图片

“宝宝说幼儿园里的丸子汤很好吃，所以我就做了这款蔬菜丸子汤，宝宝吃的很开心，营养丰富，老少皆宜，喜欢的话不妨试一试🤗”

食材明细

主料

猪肉 300g
洋芋粉条 若干
小青菜 3颗
白萝卜 1根

辅料

姜葱若干
小红辣椒 1个
盐 4匙
生抽 2ml
花椒粉 2匙
黑胡椒粉 1匙
鸡精 1匙
陈醋 5ml
食用油 200ml
老抽 1匙
大香粉 半匙
蒜 3瓣

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

丸子蔬菜粉条汤的做法步骤

1
既然是肉丸子汤，当然先要做丸子猪肉洗净切块后剁成肉渣，我买的是五花肉，个人感觉肥瘦相间更好吃😋
2
白萝卜洗净后擦丝，放进蒸锅里大火煮开
3
白萝卜丝捞出后放凉
4
用一块棉布挤出萝卜丝的水分
5
火不关，锅里的萝卜水别倒，放入洋芋宽粉煮至八成熟
6
葱姜切末，加入适量盐，老抽，花椒粉，大香粉，鸡精后拌匀
7
炒锅里放少许底油，加热
8
捏出一个肉丸
9
先丢一个试试油温，可以的话，关小火慢慢炸
10
边捏边炸
11
将炸好的丸子捞出，锅内控干净油后，放入青菜炝至七八成熟
12
豆腐切块
13
小红辣椒切碎，蒜姜剁碎
14
将带有粉条的蒸锅内依次放入熟青菜，豆腐块，炸好的肉丸，葱花，姜蒜末，辣椒碎盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精，醋
15
放好后尝一尝，根据个人口味酌情加减调料
16
好了，开吃

小窍门

能吃辣子的，吃时可多调些辣椒油，醋放多些，酸辣可口。本丸子汤完整保留了萝卜汤，营养不流失，调料可以放清淡些，老人小孩都可食用

来自美食天下苍山暮春雪的作品

使用的厨具：炒锅

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