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莴笋炒牛肉

小马义
莴笋炒牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

莴笋炒牛肉的做法步骤

  • 1
    牛肉切2厘米薄片，加盐适量、酱油1匙、调和油1匙、淀粉水适量拌均腌10分钟备用。
  • 2
    莴笋切等片，灼水过冷河备用
  • 3
    炒锅烧热，加入调和油适量烧至80度，加入牛肉炒至绌断生即盛出。
  • 4
    炒锅烧热加调和油适量，加入姜、葱、蒜爆香，加入莴笋、牛肉爆炒2分钟，再加入蚝油、盐调合适个人口味，加涎淀粉水打欠即可！

小窍门

牛肉不能炒太久，太熟会变硬，口感不那么爽滑了。炒这道菜一定猛火爆炒，速度要快
来自 美食天下 小马义 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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