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奶油生日蛋糕

YY在厨房

3张图片

“今天是侄女的18岁生日,特意为她做了这个奶油蛋糕,祝她生日快乐,心想事成,学业进步.”

食材明细

主料

8寸戚风蛋糕一个 适量

辅料

金钻甜奶油 适量
黄桃果肉 适量
椰果肉 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

奶油生日蛋糕的做法步骤

1
蛋糕脱模后,去掉表皮,用刀横切两下,分成3片蛋糕片,抖去蛋糕屑。
2
放一片蛋糕在裱花台上,先抹上一层打发好的奶油,再均匀铺上水果粒,然后再抹上一层奶油,盖上第二片蛋糕,用手轻轻压一下。
3
重复(2)步骤,铺上第三片蛋糕,表面喷一些果酒,然后将整个蛋糕都抹上奶油;整个蛋糕奶油都抹平。
4
用花纹刮板在蛋糕周围刮出纹路,再用牙嘴挤出花边。
5
在表面裱上玫瑰花和叶子.写上生日快乐即可。

小窍门

戚风蛋糕的原料与制作:

蛋白5个,蛋黄5个,低筋面粉100克,细砂糖(60+30)克,橙汁50克,玉米油50克,泡打粉3克,香草粉1小勺,盐1小撮,白醋几滴.

烘焙时间:预热烤箱170度,中下层,烤焙60分钟.

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