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海马花胶炖乌鸡的做法

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此汤补肾壮阳,活血化瘀,消肿。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效花体虚血亏的人更适合吃乌鸡。
石斛可明目生津开胃,产后坐月有特殊疗效。

食材明细

主料
辅料

海马花胶炖乌鸡的做法步骤

  • 海马花胶炖乌鸡的做法步骤:1
    1
    准备所有材料,洗干净备用。
  • 海马花胶炖乌鸡的做法步骤:2
    2
    花胶提前泡发好,切块备用。
  • 海马花胶炖乌鸡的做法步骤:3
    3
    鸡脚,乌鸡切块洗净飞水备用。
  • 海马花胶炖乌鸡的做法步骤:4
    4
    瘦肉洗净飞水切片备用。
  • 海马花胶炖乌鸡的做法步骤:5
    5
    海马洗干净备用
  • 海马花胶炖乌鸡的做法步骤:6
    6
    将所有药料和食材放入炖盅,大火炖1小时,文火炖2小时。
  • 海马花胶炖乌鸡的做法步骤:7
    7
    炖3小时后加小许食盐调味,即可食用。

小窍门

以上材料2-3人份量。
花胶补品适合早上或者晚上吃有更效果,建议早上空腹吃。
海马一对为一公一母,最好是放烤箱里烤5分钟左右或锅里煎一下,再放下去炖比较好。
花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味,当然,有葱也可以放进去做成姜葱水,去腥效果更好。
花胶也分公母,公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。
来自 美食天下 氷橸辶伈 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   夏季食谱   午餐  

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