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肉松面包卷的做法

  3张图片

松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松,口感非常棒,特别喜欢吃。~~~~~~~~~~~

这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的,容易卷开裂,达不到理想的状态。

但是有个小技巧:烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜,防止与空气接触,使表面变干。

不信试试哦

食材明细

主料
辅料

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    除了黄油,把所有材料放进面包机里揉面
  • 肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    面团揉到扩展阶段,把黄油加进去,揉到出手套膜
  • 肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好
  • 肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    室温醒发1个小时左右,体积变大2倍,面团上插个小洞,不回缩证明已经发好
  • 肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    醒发好的面团压下,把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟
  • 肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    静置好的面团用擀面仗擀开,接近烤盘大小
  • 肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    烤盘垫油纸放上面团
  • 肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    发酵40分钟左右。温度在35到38度
  • 肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团刷上蛋液,撒上葱花和白芝麻
  • 肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱上下火170度,时间13分钟
  • 肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    出炉后,把四个边切齐
  • 肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    反过来,表面挤上沙拉酱,放上肉松
  • 肉松面包卷的做法步骤:13
    13
    有点余温,抬起头部卷成面包卷
  • 肉松面包卷的做法步骤:14
    14
    把面包卷平均分3段,两边挤上沙拉酱,粘上肉松丝即可
  • 肉松面包卷的做法步骤:15
    15
    成品欣赏
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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