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海鸭蛋蛋黄酥的做法

  7张图片

很喜欢吃酥皮点心,特别是蛋黄酥,用了广西的海鸭蛋,真是太好吃了

食材明细

水油皮
油酥
馅料

海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤

  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:1
    1
    把水油皮面团材料放在一个盆里,用筷子搅拌成絮状
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:2
    2
    油酥面团所有材料放在一个盆里,揉捏成面团
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:3
    3
    松驰好的水油皮面团和油酥面团都平均分成16份
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:4
    4
    取一个水油皮面团,用手压扁,放入一个油酥面团包起来,捏紧收口。
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:5
    5
    包好的面团用擀面杖擀椭圆形,从一侧卷起成卷,全部做好后,盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:6
    6
    松驰后取一个面卷,用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷,盖上保鲜膜松驰20分钟。
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:7
    7
    把豆沙馅每25克一份,共分成16份。
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:8
    8
    取一份豆沙馅按扁,放入一整个咸鸭蛋黄。
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:9
    9
    用擀面杖把面卷擀成圆片,放入一个豆沙蛋黄馅
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:10
    10
    包好的蛋黄酥刷上鸡蛋液,表面撒上黑芝麻,我只有白芝麻了,黑芝麻会更好看些,烤箱175度25分钟
  • 海鸭蛋蛋黄酥的做法步骤:11
    11
    成品,好吃极了

小窍门

来自 美食天下 小堂堂妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点  

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