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“从09年开始看美食天下到现在17年，终于要输出一些烹饪经验了。一人食是享用食物最好的方式，我想我的的绝大多数菜谱也会按一人食的量制作。当然每个人的食量不同，作为一个BMI正常的成年男性，下面的食量应该会正合适。

土豆烧鸡是我自己在外做过最多的家常菜之一，这道菜看似简单（好吧其实就是很简单），但鲜香的味道是用再多调料都做不出来的，恰恰相反此菜并不需要很多调料。无论是电灶还是燃气灶，黄油还是花生油，这道菜如果做的鲜香对食材的鲜度要求比较高。土豆要应季的小土豆，鸡肉要亲自剔骨的鸡腿肉，胡椒则要现磨的大粒胡椒。这道菜搭配的白米饭我更倾向于用普通的小汤锅自制而不是电饭煲，熟练的话完全可以双管齐下，30分钟之内吃上土豆烧鸡盖浇饭。”