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盐水毛豆的做法

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盐水毛豆是在许多家庭、餐馆里上桌率很高的小菜,但好的美食,不仅要口感好、味道佳,色相也是不能少,但有些人盐水毛豆灰灰黄黄的的,看着就没有食欲,怎么煮出翠绿味浓的毛豆来?当然是有小窍门的,要注意三点:首先是开水下锅煮毛豆;二是滴几滴油和放一勺糖;三就是不要加盖煮毛豆。很简单吧,这样就能煮出出色泽亮丽的美味盐水毛豆,是不是也想回家试试哟。

食材明细

主料
辅料

盐水毛豆的做法步骤

  • 盐水毛豆的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 盐水毛豆的做法步骤:2
    2
    将洗净的毛豆用简单煎去两头以便入味;
  • 盐水毛豆的做法步骤:3
    3
    毛豆开水下锅,将五香大料放入;
  • 盐水毛豆的做法步骤:4
    4
    加入几滴油;
  • 盐水毛豆的做法步骤:5
    5
    加入比平时炒菜多点的盐;
  • 盐水毛豆的做法步骤:6
    6
    加入大半勺糖;
  • 盐水毛豆的做法步骤:7
    7
    大火煮开后,将毛豆煮到九分熟,全程不能加盖,浸泡10分钟后盛入盘中。
  • 盐水毛豆的做法步骤:8
    8
    可以开吃了。

小窍门

1.将毛豆的两头煎去不仅更易入味,而且吃起来更方便;2.水开后放入毛豆,加入适量的油、盐和糖能让毛豆保持色泽的翠绿;3.全程不要加盖,将毛豆煮到九分熟时就可以关火,再浸泡一下味道更佳(如果没时间浸泡就直接将毛豆煮熟)。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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