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爆炒肥肠

爆炒肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

大肠适量
大葱 1根
青椒 2个
朝天椒 2个

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
大蒜适量
生姜适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒肥肠的做法步骤

1
准备食材，大葱两根，青椒两个，胡萝卜半截（可以不放）。
2
猪大肠正反面洒上面粉和盐洗净
3
清水烧开，猪大肠放开水里煮3分钟出锅
4
把所有食材切碎备用。
5
热锅热油，放入花椒干辣椒爆香；随后放入生姜大蒜朝天椒爆香
6
放入猪大肠爆炒2分钟左右，至大肠6分熟，倒入生抽，耗油翻炒几下
7
再倒入大葱青辣椒转中火炒熟
8
加盐、味精、老干妈出锅

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使用的厨具：炒锅

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