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海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法

1张图片

“好吃的海绵蛋糕哦”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
蛋糕粉 30克（看情况适量）
牛奶小半碗

辅料

白醋（或柠檬汁）2滴
蜜豆适量（用来平铺蛋糕心）
糖粉适量（喜欢甜可以多放）

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
先把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
2
加入两滴醋或柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打出鱼泡且浓稠，并分三次加入糖粉，
3
把蛋黄用手动打蛋器拌匀，然后过筛筛入蛋糕粉，放一滴油，拌匀至无颗粒状态
4
先将三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中轻拌匀，然后把剩下的蛋清加入拌匀
5
烤盘垫入锡纸或油纸，将拌匀的蛋糕糊倒入烤盘中
6
放入预热好的200度烤箱烤20分钟，每个烤箱不一样，时间看自己订哦
7
烤好后拿出翻过来，然后铺上蜜豆或自己喜欢吃的
8
趁热，卷好，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏十分钟定型
9
定好型后拿出用水果刀切开自己喜欢的大小，就完成啦

来自美食天下梁太太咯的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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