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蒜泥龙虾

蒜泥龙虾的做法

1张图片

“比较流行的新吃法”

食材明细

主料

龙虾 1000g
葱 5g
姜 10g
蒜泥 200g
干辣椒 6颗

辅料

盐少许
糖少许
味精少许
六月鲜酱油 5ml
醋少许

蒜香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

蒜泥龙虾的做法步骤

1
龙虾用刷子一个个洗干净
2
剥好蒜泥，大概4个，洗干净
3
葱姜切块，辣椒切段
4
锅预热至八成，将葱姜，辣椒段爆香
5
倒入洗干净的小龙虾，爆炒至颜色变红，加入开水，或高汤
6
将蒜泥放进料理机，打碎，倒入烧开的锅中，翻炒均匀
7
加入糖，盐，味精，可滴少量醋和六月鲜（根据个人口味加），提鲜去腥！大火烧开5分钟，转中火焖15分钟左右，不然蒜泥会苦！
8
转小火继续焖5分钟左右即可，装盘，可以撒点香菜叶子，好看点

小窍门

龙虾可提前用盐水泡半天

来自美食天下梓羽_YSZJvZ 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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