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三鲜水饺

三鲜水饺的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 400g
韭菜 500g
扇贝丁 200g
木耳适量
面粉适量

辅料

盐适量
花生油 适量
香油适量
生抽适量
十三香 少许
鸡精少许
水适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

三鲜水饺的做法步骤

1
凉水和面揉成面团，醒30分钟
2
猪肉肥三瘦七剁碎（个人喜欢肉不要剁成泥，剁成小肉丁）
3
新鲜贝丁洗净
4
肉馅加花生油、盐、生抽、鸡精、十三香粉（也可以不加）、香油、料酒，水
5
顺一个方向不停的搅拌，让肉馅更好的入味儿
6
水发木耳切碎
7
韭菜择洗干净切末
8
加辅料拌均匀
9
醒好的面揪成大小均匀的小圆团，也可以用刀切，根据个人喜好
10
饺子皮我喜欢擀成椭圆形的，有利于多放馅也容易包
11
足足的馅料
12
包好了
13
水开下饺子，点水三个开，饺子肚朝上以及鼓起来就可以捞出装盘
14
三鲜水饺开始享用吧

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：煮锅

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