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西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤的做法

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“研究表明，西红柿与鸡蛋是最佳营养搭档，大家一定不陌生西红柿炒蛋。作为广东人，喝汤，可是每天必备的。上班族没有时间每天熬老火汤，就来一碗西红柿蛋花汤吧。简单、快手，却营养健康。”

食材明细

主料

西红柿 300克
土鸡蛋 3个

辅料

花生油 2ml
盐 2克
白砂糖 2克
香葱 10克

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度

西红柿蛋花汤的做法步骤

1
准备食材；西红柿、土鸡蛋、香葱
2
西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；
3
打鸡蛋，用筷子调均；
4
清水煮沸，放入西红柿片；
5
放油，把西红柿煮软绵即可；
6
中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均；PS：不能让鸡蛋大块凝固。
7
放葱、盐，拌均即可

小窍门

1.西红柿去皮口感好；
2.加入鸡蛋的时候，要不断拌均，不能凝固；
3.喜欢调料的可以防鸡精鸡粉等。

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使用的厨具：煮锅

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