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无油配方 | 外脆内松软，蓝莓夹心派

麦子厨房　

无油配方 | 外脆内松软，蓝莓夹心派的做法

1张图片

“这是一款绝对健康低卡的点心呢，无油配方。外皮略脆，内部松软。加入满满的自制蓝莓酱，一咬，满满的蓝莓酱，满足！-麦子厨房
蛋白：2个
蛋黄：3个
白砂糖：45g
低筋面粉：80g
自制蓝莓酱：适量”

食材明细

主料

蛋白 2个
蛋黄 3个
白砂糖 45g

辅料

低筋面粉 45g
蓝莓酱 适量

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

蓝莓夹心派的做法步骤

1
材料
2
蛋白倒入调理盆中，分三次加入白砂糖
3
打发至湿性发泡，提起打蛋头时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
4
加入蛋黄，翻拌均匀。
5
筛入低筋面粉，翻拌均匀成粘稠的面糊。
6
麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘，最高温预热至红灯灭
7
使用挖球勺舀入约15g面糊。
8
在面糊中间舀约3g蓝莓酱.
9
再舀入约15g面糊盖于蓝莓酱上。
10
盖上上盖，烘烤5分钟
11
烘烤5分钟
12
取出置于晾架晾凉即可享用。
13
~

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使用的厨具：其他、电饼铛、模具锅、平底锅

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