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凤梨馅

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凤梨馅的做法

1张图片

“春天是吃菠萝的季节，买了两个菠萝做了点凤梨馅，准备做凤梨酥。”

食材明细

主料

菠萝（去皮）1500克
糖 100克
麦芽糖 60克

辅料

黄油 15克

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

凤梨馅的做法步骤

1
将菠萝切块放入破壁机里打碎。
2
将打碎的菠萝过去多余的水份。
3
过出的菠萝汁可以留着喝或做其它食物。
4
将挤好的菠萝放入锅里加热。
5
放入白糖，麦牙糖，黄油。
6
加热过程中进行搅拌，避免炒糊。
7
炒至菠萝颜色变深，没有水分，凤梨馅就做好了。
8
成品图。
9
成品图。

小窍门

1. 糖量可以根据菠萝的适度自己调整。
2. 凤梨馅在最后收汁时要小火，避免炒糊。

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使用的厨具：搅拌机、炒锅

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