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土豆葫芦团的做法

  3张图片

紫土豆薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。

食材明细

主料
辅料

土豆葫芦团的做法步骤

  • 土豆葫芦团的做法步骤:1
    1
    紫色土豆去皮洗净,切块
  • 土豆葫芦团的做法步骤:2
    2
    放入蒸锅蒸至熟透
  • 土豆葫芦团的做法步骤:3
    3
    南瓜馒头用手撕小块,放在通风处
  • 土豆葫芦团的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、红椒、洋葱切丁备用
  • 土豆葫芦团的做法步骤:5
    5
    锅里加水烧开
  • 土豆葫芦团的做法步骤:6
    6
    放入胡萝卜丁,煮3分钟
  • 土豆葫芦团的做法步骤:7
    7
    放入红椒丁
  • 土豆葫芦团的做法步骤:8
    8
    放入洋葱,煮至胡萝卜熟软,关火
  • 土豆葫芦团的做法步骤:9
    9
    蒸熟的土豆块放入保鲜袋里,用擀面杖捣成泥
  • 土豆葫芦团的做法步骤:10
    10
    土豆泥放入碗里加入煮好的三丁
  • 土豆葫芦团的做法步骤:11
    11
    加入食盐
  • 土豆葫芦团的做法步骤:12
    12
    放入胡椒粉
  • 土豆葫芦团的做法步骤:13
    13
    放入花椒粉
  • 土豆葫芦团的做法步骤:14
    14
    加入味精,搅拌均匀
  • 土豆葫芦团的做法步骤:15
    15
    撕碎的南瓜馒头用刀切碎
  • 土豆葫芦团的做法步骤:16
    16
    搅拌均匀的土豆泥,用手揉成葫芦形状备用,我的这个食材做了9个
  • 土豆葫芦团的做法步骤:17
    17
    鸡蛋打入碗里打散
  • 土豆葫芦团的做法步骤:18
    18
    将土豆团放入蛋液里裹一圈
  • 土豆葫芦团的做法步骤:19
    19
    放入馒头糠里裹一圈
  • 土豆葫芦团的做法步骤:20
    20
    锅里加油烧热关小火,放入做好的土豆团炸几秒,捞出控油
  • 土豆葫芦团的做法步骤:21
    21
    炸好的土豆葫芦团,一个一个的金黄的葫芦娃
  • 土豆葫芦团的做法步骤:22
    22
    成品图欣赏
  • 土豆葫芦团的做法步骤:23
    23
    成品图欣赏
  • 土豆葫芦团的做法步骤:24
    24
    成品图欣赏

小窍门

1、南瓜馒头糠也可以换成面包糠
2、炸至的时候一定要一个一个的炸,不然很容易就上色过了
3、紫色土豆也可以用普通土豆
来自 美食天下 公主成长记 的作品
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   学生  

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