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素三鲜

舍得的美食诱惑

素三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

黑木耳 （干）适量
丝瓜 1根
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素三鲜的做法步骤

1
干黑木耳适量，用水泡发，洗净后装盘备用。
2
长丝瓜1根，刨去外皮，切去头尾，切成合适长短的段，再切成丝瓜条备用。
3
碗中打入鸡蛋2个，打散备用。锅烧热少油，转小火，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，一面煎香后翻面，将两面煎香，用勺子将蛋饼划散打出。
4
锅烧热，去适量的油，下入丝瓜条，小火煸炒，加入适量高汤，引出丝瓜中的水份，转大火，将丝瓜炒软。
5
丝瓜炒软后，下入黑木耳和鸡蛋，加入盐和鸡精，再淋入适量的高汤或水，大火翻炒至木耳断生，即可起锅。
6
成品图

来自美食天下舍得的美食诱惑的作品

使用的厨具：炒锅

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