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回锅肉

云朵里的那只猫

回锅肉的做法

1张图片

“炎炎夏日，每天都要变着花样的给家人做饭。回锅肉味道鲜香，肉肥而不腻，菜素而有味，是一道非常下饭的菜品。”

食材明细

主料

五花肉 200g
蒜苗 5颗
青椒 3个

辅料

郫县豆瓣酱 2勺
葱 1段
姜 1块
油适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
准备材料
2
锅洗净加水烧开，放入肉，葱姜和花椒八角煮至肉8成熟
3
肉切片，蒜苗切段，青椒切片，葱姜切丝
4
锅洗净烧热，加入适量油，爸肉片放入锅中煸炒至透明状
5
把炒好的肉片拨到一边，放入郫县豆瓣酱炒出红油
6
放入葱姜炒出香味
7
和肉一起煸炒均匀
8
放入蒜苗和青椒翻炒均匀即可。郫县豆瓣酱很咸就不需要再加盐了。
9
盛入盘中享用吧

来自美食天下云朵里的那只猫的作品

使用的厨具：炒锅

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